酸辣地瓜杆（番薯杆子）
记得小时候地瓜杆都是给猪吃的，现在却成为餐桌上的美味。而且地瓜杆比较绿色无污染。
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步骤1/6
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地瓜杆子买来的时候已经去过衣了，但是每次都得拿回来好好理一下。
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步骤2/6
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和辣椒一起洗净，我们这里有这种白辣椒好像很多地方都是青辣椒哈哈
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步骤3/6
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地瓜杆切段，辣椒、蒜切碎就可以了。
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油一下就可以下锅了，我认为不管烧什么菜油都不能烧太热。应该锅热油温低就可以下锅了。
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蒜末和地瓜杆一起下锅。盐什么照放。注意的是烧这个菜一定得放黄酒，如果没有黄酒的话就烧不透的感觉，而且不入味。未是烧酸辣的所以加了干辣椒和醋。如果清炒就不用。
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最后一步
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装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-30
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