夏季清爽荤菜~~蒜泥白肉
炎炎夏日，肉食动物们也没有了胃口，来一款清爽肉，畅快过夏天！
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步骤1/8
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五花肉一条，（要宽一点的，之后比较好切）放入锅中，加入姜、葱白、蒜粒、八角、桂皮，水没过肉，煮1小时，肉熟后关火，肉不拿出来，浸在水中。
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步骤2/8
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将青瓜和胡萝卜切片（越薄越好）
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步骤3/8
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肉放凉后拿出来切片（越薄越爽口）。
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步骤4/8
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按一片肉、一片青瓜、一片胡萝卜的顺序摆盘。
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步骤5/8
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调好蒜泥酱。
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步骤6/8
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吃的时候，肉和青瓜、胡萝卜一起蘸是香香的蒜泥酱，是不是特别美味！
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步骤7/8
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蒜泥酱的制作：将蒜瓣碾成泥，锅里烧热油，将蒜泥放入油锅中，加入一点葱白末，在蒜要变黄时盛出，趁热加入油、盐、糖、酱油，如果喜辣，可再加入辣椒油，把调料拌匀就可以了！
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最后一步
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最近又做了个进阶版本，把青瓜和胡萝卜切丝，用切好的肉片卷起来，再将蒜泥酱汁一浇，是否看起来更高大上？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-30
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