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巧克力卷的做法

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巧克力卷

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一直失败经过反复实践终于做出合我心意的蛋糕卷了

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低粉 80g

、

鸡蛋 4个

、

可可粉 10g

、

糖 50g

、

牛奶 50g

、

油 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
合影蛋白蛋黄分离
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄加10g糖搅合匀
步骤3/12 点击查看大图
然后依次放牛奶和油低粉过筛放进去
步骤4/12 点击查看大图
蛋白加白醋两滴打发
步骤5/12 点击查看大图
挖一勺蛋黄糊配两勺蛋白翻搅均匀
步骤6/12 点击查看大图
入裱花袋烤箱预热170度
步骤7/12 点击查看大图
描好花色后放烤箱一分钟就拿出赶紧把剩下的糊拌好
步骤8/12 点击查看大图
糊入烤盘铺平震泡泡入烤箱15～20分钟奶油打发
步骤9/12 点击查看大图
当当当当～
步骤10/12 点击查看大图
裹好冷藏定型
步骤11/12 点击查看大图
搞定～
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切片享用

小贴士

这次照片拍的不详细回头再补吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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