塌锅豆腐
豆腐的做法有很多,家人唯有钟爱这么烹,美食大家分享
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步骤1/6
豆腐用盐腌一下,去除多余水份,更易定型
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步骤2/6
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一个鸡蛋打散待用
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步骤3/6
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调汁料配好,加1小碗清水待用
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步骤4/6
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把腌好的豆腐沥净水,在鸡蛋液里滚一下,均匀铺满豆腐表面,热锅倒入色拉油,一块块码好豆腐,不要急翻面,待一面煎成黄金色再翻
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步骤5/6
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煎好的豆腐不用出锅,直接把调汁倒入没过豆腐即可
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最后一步
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收汁装盘,撒上葱花,ok
这个煎的时候千万不要翻的太早,一定要小火慢煎,否则不易定型易碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-29
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