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傣味/撒撇的做法

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傣味/撒撇

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保山相邻芒市，所以饮食也多傣味，撒撇平时很喜欢吃，但是街上卖的贵了，吃着不过瘾。喜欢回家自己做各种肉多的。

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

干细米线。个人食量而定

、

芫荽 /

、

老缅芫荽 /

、

韭菜 /

、

盐巴味精芝麻 /

、

小米椒，干辣椒末 /

、

柠檬/苦水 /

、

新鲜牛肉 /

、

干巴丝/炸连天 /

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干米线下锅烫软备用、（买不到干米线的地方可以用细粉丝泡开煮了过凉水备用）
步骤2/6 点击查看大图
韭菜，老缅芫荽，芫荽切碎。
步骤3/6 点击查看大图
牛肉末和韭菜末一起舂。舂到混合在一起了放碗里。
步骤4/6 点击查看大图
柠檬撒是加柠檬汁和白开水。酸度自己调节。
步骤5/6 点击查看大图
苦撒加苦水，所有佐料放进去
最后一步点击查看大图
我配的炸连天和毛肚

小贴士

喜欢吃酸的就做柠檬的，吃的惯苦的就做苦的，苦的是用苦膏调出来的，淘宝好像有卖。我们是街上买的。辣椒什么的自己做可以按自己喜欢加。不一定按街上的要放很辣。牛肉要新鲜的牛肉，不敢吃生的可以切末下锅炒一下。后面的步骤图怎么都上不去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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