芒果香糯米糍
大热天的开烤箱确实有点热。 尤其在没有空调的厨房里，简直是汗流浃背。 所以给大家上个只需要蒸的芒果糯米糍的教程 也是最适合这个季节的甜点。 吃的时候从冰箱里直接拿出来，清爽的口感直接安抚了烦躁心情 而且芒果又大量上市了，此时不吃更待何时呢。
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步骤1/10
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1、黄油隔水化成液态，然后取一大碗，将它与蛋黄，牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀。
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步骤2/10
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筛入糯米粉和玉米淀粉。
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步骤3/10
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搅拌均匀，变成稀糊状。
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步骤4/10
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盖上保鲜膜，放入蒸锅，中火蒸20分钟左右。
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步骤5/10
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蒸好的面糊应该是像这样凝固的。
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步骤6/10
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用筷子顺着一个方向快熟搅拌，就会变成一个光滑细腻的面团。然后放入冰箱冷藏1个小时左右，冷却好以后面团就那么粘手了。
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步骤7/10
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手上涂一点油，然后取冷藏好的面团20克左右，压扁后放入一粒芒果丁，然后像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆。
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步骤8/10
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再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈，粘上一层椰蓉就做好了
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步骤9/10
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做好后放入冰箱冷藏保存三小时以上，就可以吃啦。
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最后一步
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咬开看一下，芒果心的
啰嗦两句：
1、如果买不到椰浆，用灌装椰汁也可以，但糖粉就少加一些。
2、糯米面团很黏手，你可以手上涂一点色拉油，也可以涂一些炒熟的糯米粉防粘，我觉得最好的办法是用一次
性塑料手套来包。
3、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-29
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