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肉酱意面的做法

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肉酱意面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

意大利面 250g

、

肉馅 100g

、

洋葱半个

、

番茄 1个

、

黄油适量

、

红萝卜小半个

、

意大利综合香料少少

、

番茄酱 3勺

、

橄榄油适量

、

黑胡椒碎适量

、

蒜适量

、

葱适量

、

芝士片 2片

烹饪步骤

步骤1/6
肉馅用料酒、酱油、盐、糖、生粉腌制20分钟。
步骤2/6
葱、洋葱、蒜、胡萝卜、番茄去皮，上述材料都切粒状。
步骤3/6
煮开水，放油及盐，放入意面煮15分钟左右，其间放入2次凉水（据说当热的东西遇到凉的东西都会快速收缩，这样的话意大利面吃起来才会更好吃）
步骤4/6
捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油。
步骤5/6
锅热后放黄油，葱、洋葱粒、蒜末炒香，加入肉馅，炒至肉馅变色，加入番茄粒，红萝卜粒，焖煮一会加茄酱，少少意大利综合香料及芝士片，待芝士片融化后加糖、盐调味。
最后一步
加入意大利面，根据口味加酌量黑胡椒粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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