茄子茄子,快到煲里来
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高。茄子性味甘寒,有活血化淤,清热消肿、宽肠之功效,适用于肠风下血,热毒疮痈,皮肤溃疡等,对内痔便血有很好的疗效。茄子还可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。茄子还具有抗氧化功能,可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化;可调节血压,保护心脏。茄子的好处多多,味道也很赞,可以制作很多不一样的菜式呢~
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步骤1/8
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茄子切块。备用;瘦肉先用淀粉和少许生抽拌匀,蒜瓣切碎,葱切粒。再准备一个碗,将生抽、醋、糖、水加入碗中,备用。
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步骤2/8
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起油锅,油可以多放些,油7、8分热时倒入茄子,待茄子变软后,起锅控干油,备用。
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步骤3/8
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再起油锅,将葱蒜粒和八角爆香。
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步骤4/8
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放入肉片,翻炒片刻。
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步骤5/8
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待肉片变色后,放入一勺豆瓣酱。翻炒均匀。
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步骤6/8
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倒入茄子翻炒片刻。
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步骤7/8
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将炒匀的茄子和肉片倒入砂锅中,加入第一步已经准备好的生抽、糖、醋酱料,盖上锅盖,开中火炖10分钟。
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最后一步
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完成啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-28
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