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丝瓜豆腐蛋汤的做法

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丝瓜豆腐蛋汤

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气温不断升高，天气炎热，出汗较多雨水也比较多，汤饮调养要以清爽清淡的素食为主。中医认为丝瓜有清暑凉血、解毒袪风、通经络、行血脉等功效，夏天吃除了清热之外，还有调节皮脂分泌的作用，令皮肤清爽、收敛，平衡人体内分泌。健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白丰富，能够宽中益气、调和脾胃、削除肿胀，再加上蛋白质丰富的鸡蛋，它们合而为汤滋润清热、健脾益气。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 1条

、

鸡蛋 2个

、

豆腐 1块

、

姜 1片

、

葱 1根

、

盐

、

油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料；
步骤2/9 点击查看大图
豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟；
步骤3/9 点击查看大图
丝瓜去丝去皮，切滚刀块；
步骤4/9 点击查看大图
姜切丝，葱切末；
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋先打散在碗里；
步骤6/9 点击查看大图
锅中加水3碗，放入姜丝烧开；
步骤7/9 点击查看大图
加入豆腐和丝瓜再滚开；
步骤8/9 点击查看大图
在滚开处倒入蛋液搅拌；
最后一步点击查看大图
搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-28

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