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6寸辣味戚风14的做法

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6寸辣味戚风14

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戚风蛋糕具体做法见我的6寸戚风蛋糕菜谱。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

材料：

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 50g

、

细砂糖 60g

、

水 40g

、

玉米油 35g

、

玉米淀粉 5g

、

番茄酱 20g

、

辣椒酱（克数根据口味调整） 15g

、

胡椒粉（克数根据口味调整）少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
番茄酱加水混合均匀备用。
步骤2/10 点击查看大图
分离蛋黄蛋清，将番茄汁和玉米油加入蛋黄中备用。
步骤3/10
打发蛋白至干性发泡。细砂糖分3次加入，玉米淀粉同最后一次细砂糖一同加入。（蛋白霜具体打发步骤见我的6寸戚风蛋糕菜谱）
步骤4/10 点击查看大图
预热烤箱170度。低粉过筛，加入蛋黄液中，混合均匀。
步骤5/10 点击查看大图
加入辣酱，混合均匀。
步骤6/10 点击查看大图
将3分之1蛋白霜加入蛋黄液中翻拌均匀。再将蛋黄糊加入剩余3分之2的蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
翻拌均匀后，于模具15cm高处，倒入模具。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱170度，中层，35分钟。烤好后倒扣放凉，脱模。
步骤9/10 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-28

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