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海南雞的做法

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海南雞

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家鄉的味道

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雞腿 1块

、

姜 7片

、

蔥 3根

、

胡椒粉適量

、

鹽適量

、

清油適量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先做之前洗淨雞腿，撒上胡椒粉，鹽巴，醃製半小時左右，然後先用蔥頭切小段，熱油鍋，放入蔥頭粒，出鍋，連油倒入盆，把醃好的雞腿，放在爆過的蔥油頭上，上面放薑片，蔥段。入鍋蒸30分鐘以上
步骤2/4 点击查看大图
搗好姜，蔥切細絲，放入適量鹽，倒入清油，蔥油碟就好了。待雞腿蒸好後切塊，佐從油碟吃
步骤3/4 点击查看大图
蒸好出鍋待晾了切塊，湯汁單獨留起，用來煮飯，煮出來就是海南雞飯了
最后一步点击查看大图
嘻嘻，急急忙忙的，光顧著吃了，沒來的急拍，不好意思哈，

小贴士

時間火候很重要！清蒸後的湯汁可以拿來煮飯！做好的飯就是海南雞飯了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-26

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