海南雞
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烹饪步骤
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步骤1/4
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首先做之前洗淨雞腿,撒上胡椒粉,鹽巴,醃製半小時左右,然後先用蔥頭切小段,熱油鍋,放入蔥頭粒,出鍋,連油倒入盆,把醃好的雞腿,放在爆過的蔥油頭上,上面放薑片,蔥段。入鍋蒸30分鐘以上
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步骤2/4
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搗好姜,蔥切細絲,放入適量鹽,倒入清油,蔥油碟就好了。待雞腿蒸好後切塊,佐從油碟吃
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步骤3/4
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蒸好出鍋待晾了切塊,湯汁單獨留起,用來煮飯,煮出來就是海南雞飯了
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最后一步
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嘻嘻,急急忙忙的,光顧著吃了,沒來的急拍,不好意思哈,
小贴士
時間火候很重要!清蒸後的湯汁可以拿來煮飯!做好的飯就是海南雞飯了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-26
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