兰溪水索粉
我生活在一个叫兰溪的浙江小县城!这里有很多我们自己特有的美食!
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步骤1/16
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五花肉切丁!
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步骤2/16
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榨菜洗净切丁!白辣椒抄水后切丁(如果不怕辣可以不抄水、没有白辣椒、可以用普通辣椒代替!)然后大蒜生姜切末!
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步骤3/16
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全部材料!
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步骤4/16
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菜籽油一定要熬透、敖到上面泡泡没有了!不然会有菜油味的!就不香了!
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步骤5/16
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菜籽油熬透后先倒入肉丁煸炒下、放少许料酒去味、然后放入一勺酱油提色、
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步骤6/16
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煸炒的差不多了后、倒入白辣椒、榨菜、生姜大蒜末!进行煸炒
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步骤7/16
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煸炒了差不多、然后倒入清水!一小勺盐(自己把握咸度)
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步骤8/16
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倒入黄豆酱!进行搅拌
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步骤9/16
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注意要搅拌哦!不然会焦掉!大概煮3~5分钟!放味精!
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步骤10/16
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超级香!超级好吃!
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步骤11/16
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这个就是粉干啦
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步骤12/16
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水开后!放入煮!然后差不多用指甲可以轻易掐断、就熟了、(注意、熟了后不要马上倒出、关火后让粉干在锅里继续呆个5分钟、这样粉干会更加软一点啦)
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步骤13/16
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倒入洗米篮用凉水洗干净
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步骤14/16
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倒入事先准备好的煮开过的凉开水中!
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步骤15/16
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团成一团一团的!一次吃一团!哈哈
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最后一步
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加入熬好的黄豆酱、搅拌均匀!超级好吃!(没有粉干可以用普通面条啊、挂面代替。更重要的是伴饭可以吃三碗好么)
菜籽油没有的话可以用普通色拉油代替!但是菜籽油会比较香!还有粉干没有也可以用挂面、菜场上普通的面条代替!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-26
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