小玖の星空棒棒糖
日月星辰心头好，用甜甜的糖包裹起来，小小的球就是一个世界。
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步骤1/11
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把糯米纸先剪好备用，放在干燥干净的桌面。
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步骤2/11
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称量好珊瑚糖和水，比例为10:1。这里120g是做五个的量，直径2.6CM的五个。
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步骤3/11
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将糖和水倒入锅中，小火慢慢熬。边熬边轻轻搅动。
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步骤4/11
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糖浆熬至150度左右即可，注意观察糖浆颜色不要熬焦。
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步骤5/11
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稍稍冷却，将糖浆注入模具无孔的那一半。灌满。
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步骤6/11
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等到糖浆凝固冷却，还有一些温度时，放上事先剪好的糯米纸。注意方向和位置。
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步骤7/11
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在锅中加入深色色素（也可不加）继续熬糖，至150度左右。
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步骤8/11
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把模具合上，用皮筋扎紧。将熬好的糖浆缓缓注入孔中。静置。
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步骤9/11
灌好糖浆后，插入纸棒。这时候就可以收拾锅灶，等到糖浆完全冷却后脱模。
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步骤10/11
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脱模的时候要注意时间，不要过多暴露在空气中。用剪刀修剪掉纸棒上的多余糖液即可。
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最后一步
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包装好，就是闪亮的心意啦。
星空棒棒糖步骤很简单，可实际操作过程中会出现很多小问题。有的比如火候，气泡以及糯米图案脱落，或者包装困难等一系列问题，需要根据实际情况自我摸索调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-26
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