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不一样的酸甜排骨的做法

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不一样的酸甜排骨

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酸酸甜甜中伴着一丝丝辣，入口的感觉实在是妙不可言。在夏天这样燥热的季节能够吃到让自己满足又不失胃口的好食品，真是非常惬意的事。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨两根

、

西红柿 3个

、

葱 1小把

、

姜两小块

、

蒜 6小粒

、

糖 6勺

、

米醋 3勺

、

盐 1小勺

、

酱油 3勺

、

耗油 2勺

、

白芝麻（炒香的）少许

、

料酒 2勺

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨剁成小段放盆里加水再放1小勺醋泡30分钟。醋可以去腥还可以软化肉的组织。
步骤2/13 点击查看大图
西红柿去皮切块备用。
步骤3/13 点击查看大图
葱姜蒜洗干净，葱去掉尾部、姜用刀拍散、蒜粒去皮备用。
步骤4/13 点击查看大图
倒掉血水再倒入40度左右的热水把排骨洗干净。
步骤5/13 点击查看大图
洗干净沥干水备用。
步骤6/13 点击查看大图
热锅倒少许油把葱姜蒜、干辣椒煸香。
步骤7/13 点击查看大图
放入排骨炒至变色再放料酒炒匀。
步骤8/13 点击查看大图
放入酱油、耗油炒匀。
步骤9/13 点击查看大图
放入西红柿同时放1小勺盐炒匀。
步骤10/13 点击查看大图
放入西红柿炒匀后再倒入糖醋汁炒匀。
步骤11/13 点击查看大图
再倒入开水，水的量不用没过排骨，因为西红柿在煮的时候会出水。
步骤12/13 点击查看大图
盖上盖煮30分钟左右，中途记得翻炒一下，也可以试一下味道看是否合适。
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最后大火收汁即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-26

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