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大葱炒牛肉的做法

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大葱炒牛肉

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很容易上手的菜，试一次基本就掌握了，准备起来也挺省事，最关键的是好吃又下饭。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大葱一根

、

牛肉 200g

、

料酒适量

、

酱油一勺

、

生粉适量

、

嫩肉粉适量

、

盐适量

、

油适量

、

味精少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大葱斜切段，宽度为一厘米不到，因为炒了会收缩所以宽了问题也不大。
步骤2/6 点击查看大图
牛肉切片再切丝。
步骤3/6 点击查看大图
牛肉加入料酒去腥，加嫩肉粉拌匀牛肉炒的时候不容易老，加生抽上色。静置一会儿再加生粉。加少量盐
步骤4/6
锅烧热，倒入适量油，加入牛肉翻炒，炒散，不用完全炒熟即盛出。
步骤5/6
锅中再加少量油，倒入大葱翻炒，大葱收缩即加入牛肉。加盐，胡椒，味精调味。
最后一步点击查看大图
炒匀即可关火装盘。

小贴士

1.大葱入了肉味很好吃，如果喜欢吃素的可以酌情增加大葱的量。2.嫩肉粉如果没有问题不大，生粉一定要加，不然炒完肉会比较干比较老。3.炒肉的时候油多放一点不然容易搭锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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