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猪肉脯的做法

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猪肉脯

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

鸡蛋 1个

、

盐 2勺

、

糖 2勺

、

蜂蜜 100g

、

味精 0.5汤勺

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

黑胡椒半汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我是买的整块的五花肉，切条切块，然后放在粉碎机自己粉的，然后再换搅拌功能，大约15分钟
步骤2/9 点击查看大图
在搅拌的同时加入所有的调料，芝麻也加进去，取二汤勺，扑在保鲜膜上，再盖一层，擀面杖幹平，冰箱速冻一个小时
步骤3/9 点击查看大图
去除，撕掉保鲜膜，放在锡纸上再刷蜂蜜，这里的蜂蜜是蜂蜜水，一比一兑，我还加了味精，盐，糖。因为第一次看出来觉得味道太淡了
步骤4/9 点击查看大图
有撒了点芝麻，
步骤5/9 点击查看大图
刷的蜂蜜水
步骤6/9 点击查看大图
200℃预热10分钟，上下火180℃，10分钟翻面刷蜂蜜水，再10分钟，但是我觉得不够干，所以又翻面，涮水烤5分钟，同样反面也是，所以其实是每一面各15分钟，每面刷二次
步骤7/9 点击查看大图
比较粘，但是颜色不错
步骤8/9 点击查看大图
裁边，切块
最后一步点击查看大图
冷的时候稍微好吃点，我觉得酒要少放，盐要之前调在肉里，一定要放糖，蜂蜜的甜度不够

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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