鯖の竜田揚
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这个菜是日本很常见的家庭料理,一般是我家渔夫做。重要的步骤就是浸泡和倒出水分,这样魚的血水会被调味料洗净,而且入味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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把魚刺摘干净(这个是渔夫的手)。
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步骤2/5
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把所有的料理和姜蒜末放到切成一块块的魚中拌匀放20分钟后,倒出所有水分。
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步骤3/5
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裹上薄薄的淀粉放入热油用220度的热油炸到鱼肉金黄。
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步骤4/5
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把炸好的鱼肉放到纸上吸去多余的油渍。
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最后一步
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就好了!
小贴士
炸的时候一定要保持220度的油温。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-24
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