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荔枝糯米饭的做法

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荔枝糯米饭

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30–60分钟 | 切墩(初级)

糯米 1碗

、

荔枝 20颗

、

樱桃 20颗

、

白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将荔枝用清水洗净，放入冰箱冷藏，这样吃荔枝才不会上火。
步骤2/15 点击查看大图
将樱桃用淡盐水浸泡30分钟，把里面的脏东西给逼出来，反复清洗几次。
步骤3/15 点击查看大图
糯米淘好，提前两个小时浸泡，然后上锅蒸。
步骤4/15 点击查看大图
荔枝冷冻后，沿着中间那条缝剥壳。
步骤5/15 点击查看大图
剥荔枝壳的时候小心，不要破坏果肉。
步骤6/15 点击查看大图
然后将剥了壳的荔枝从中间切开去核。
步骤7/15 点击查看大图
用一根筷子把樱桃核捅出来，这样还不破坏樱桃的卖相。
步骤8/15 点击查看大图
将去核的樱桃，切成两个小半。
步骤9/15 点击查看大图
把切好的樱桃小块放入荔枝中间的空心处。
步骤10/15 点击查看大图
然后整齐的放入碗内，红色面朝下。
步骤11/15 点击查看大图
将蒸好的糯米乘入大碗内，加两勺白糖搅拌均匀。
步骤12/15 点击查看大图
然后将搅拌均匀的糯米装入放好荔枝的碗内，压实压平。
步骤13/15 点击查看大图
放入蒸锅再蒸15分钟。
步骤14/15 点击查看大图
糯米已经蒸熟了，不需要蒸时间再长，再次蒸的目的是让米饭吸收荔枝的味道。
最后一步点击查看大图
造型很漂亮吧，有密集恐惧症的人看起来会觉得不好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-24

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