Q而润的早餐——酸奶戚风

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自制酸奶,香而不甜,用来做早餐戚风,会不会华丽丽滴blingbling

酸奶戚风的用料

蛋白(蛋白糊) 4个 糖(蛋白糊) 70g
蛋黄(蛋黄糊) 4个 自制无糖酸奶 60g
色拉油 60g 低粉 80g

酸奶戚风的做法

Q而润的早餐——酸奶戚风的做法图解1

步骤1

蛋白打至粗泡,加入砂糖
Q而润的早餐——酸奶戚风的做法图解2

步骤2

直到打至干性发泡
Q而润的早餐——酸奶戚风的做法图解3

步骤3

蛋黄糊混合后,第一次加入1/3蛋白霜,翻拌均匀
Q而润的早餐——酸奶戚风的做法图解4

步骤4

加入剩下的蛋白霜,继续以翻和切的手法搅拌均匀
Q而润的早餐——酸奶戚风的做法图解5

步骤5

混合均匀的面糊,有厚度有光泽。
Q而润的早餐——酸奶戚风的做法图解6

步骤6

放入模具,烤箱预热130度,烤约60-80分钟,出炉震出大气泡,倒扣至完全冷却
Q而润的早餐——酸奶戚风的做法图解7

步骤7

这是一个8寸的分量,我做了一个6寸一个水果条

酸奶戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-24

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