葱油拌面

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上海家宴里的经典味道。

葱油拌面的用料

细面条 200g 小葱 100g
生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙
盐 1/2茶匙 糖 1/2茶匙
清汤 3汤匙 食用油 适量

葱油拌面的做法

葱油拌面的做法图解1

步骤1

材料备齐。
葱油拌面的做法图解2

步骤2

选用较细的葱、洗净切成长段；
葱油拌面的做法图解3

步骤3

锅中加4大勺油烧热，下小葱段；
葱油拌面的做法图解4

步骤4

保持中火煎炸；
葱油拌面的做法图解5

步骤5

煎至小葱颜色渐渐焦黄；
葱油拌面的做法图解6

步骤6

直至葱枝焦枯即可关火；
葱油拌面的做法图解7

步骤7

面碗中放入生抽、老抽、盐、白糖调匀；
葱油拌面的做法图解8

步骤8

将葱油倒入拌匀；
葱油拌面的做法图解9

步骤9

面条煮熟；
葱油拌面的做法图解10

步骤10

面条捞出放入碗中；
葱油拌面的做法图解11

步骤11

拌匀即可。

葱油拌面的烹饪技巧

1、不喜欢枯黑的葱可以挑出只用葱油。 2、适当的加入少许猪油可以增加香气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 煮 咸 咸鲜

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