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糖醋青椒草鱼块的做法

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糖醋青椒草鱼块

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草鱼肉质肥嫩，肉味鲜美，还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，姐妹们可以常吃哦！

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配菜(中级)

新鲜草鱼块 400g

、

青椒 2只

、

黄酒 1匙

、

生抽 1匙

、

老抽大半匙

、

糖 1匙

、

醋 3匙

、

凉开水 4匙

、

葱姜蒜适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所需食材；青鱼块、青椒块、葱花、姜片、蒜粒。
步骤2/8 点击查看大图
鱼块中分别加入1匙黄酒、1匙生抽、大半匙老抽、半匙盐，拌匀腌制二十分钟左右（腌过的鱼块不但色相漂亮而且在烹调中不易散碎也更能入味）
步骤3/8 点击查看大图
1匙糖、3匙醋、4匙凉开水调制糖醋料待用。
步骤4/8 点击查看大图
锅内放入稍多量的油、油温3分热时把姜蒜爆香。
步骤5/8 点击查看大图
倒入腌制好的鱼块稍微翻炒一下，轻轻的以免肉碎了。
步骤6/8 点击查看大图
加入青椒块。
步骤7/8 点击查看大图
倒入调制好的基础糖醋调料。（烹调过程中再根据个人的甜酸味觉可以增减糖醋的加入，水份也可以酌情添加）
最后一步点击查看大图
盖锅盖烧至汤汁略有收干和粘稠时盛入盘中撒入葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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