咸菜炒挂面
乱七八糟菜式，看冰箱里有什么就拿出来，然后就做了。食材不限，完全可以自己发挥，大家都试试呗！(^_^)
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步骤1/5
水煮开，放入适量挂面，大致煮一分多钟
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步骤2/5
捞起放盆里，过凉水，用筷子将面稍微分开，防止黏在一起（水可不必倒掉，放入冬瓜片煮另一道菜啦）
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步骤3/5
锅热放油，稍微冒烟时放入切好的蒜片爆香，然后放面和切好的芹菜，加入生抽，炒一会儿
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步骤4/5
差不多时放入咸菜（金针菇脆笋，豆干，剁椒萝卜干），继续翻炒。此时可以会有点干，可从另一锅里（煮着冬瓜呢）舀出两小勺水倒入炒锅。
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最后一步
加适量盐（别放太多，萝卜干里面已有咸味），鸡精，花椒粉（花椒粉可有可没有啦，有就放点咯）。然后就出锅啦
挂面要先煮软，然后过凉水保持其韧性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-22
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