山核桃红糖吐司
56克
40克
240克
1410
千卡
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步骤1/9
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用材料B制作汤种;
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步骤2/9
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用后油法将汤种材料60克和材料A混合后揉至完全阶段;
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步骤3/9
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加入核桃仁30克简单揉匀即可;
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步骤4/9
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将面团进行1次发酵,温度28°,湿度75%,时间40分钟;
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步骤5/9
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排气后滚圆中间发酵10分钟;
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步骤6/9
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将面团擀成20cm的正方形面饼;
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步骤7/9
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将面饼从一段卷起放入模具内进行2次发酵,温度30度,湿度75%,时间50分钟;
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步骤8/9
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在发酵好的面团上刷上蛋液,撒上核桃仁和砂糖作为装饰;
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最后一步
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烤箱预热170°,上下火烤箱中下层,时间30分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-22
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