油面筋塞肉
从小到大一直很爱吃的一道菜就是油面筋塞肉啦,如果问哪里的油面筋塞肉最好吃啊?肯定都会说“我妈妈做的最好吃!”这几年做饭多了,慢慢也跟妈妈学会了,自己做的看着家人喜欢,自己也更高兴。 饮食文化的传播有太多的途径,但是亲人长辈赋予的饮食传承,应该是其中最温暖的部分了。
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步骤1/8
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肉末加葱花、姜末、适量料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉、一点点盐、小半碗水,充分搅匀成肉馅。
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步骤2/8
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取一个油面筋,用筷子戳一个一厘米直径的小洞,筷子头在里面轻轻转一圈,留出塞肉的空间,注意不要把油面筋戳穿。
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步骤3/8
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用筷子将肉馅塞进油面筋中,塞满为止,不要把油面筋弄破。
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步骤4/8
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塞好的油面筋就是这样啦
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步骤5/8
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锅中放适量油,放入葱花爆香。
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步骤6/8
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加入生抽、老抽、盐、糖、一小碗水做成酱汁,用中火煮开。
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步骤7/8
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放入油面筋,大火烧开转中小火盖上锅盖焖15分钟,然后加水淀粉调味后收浓汤汁,就可以出锅啦~
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最后一步
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先盛出油面筋,再把浓厚的汤汁浇上,然后趁热撒上葱花,太香啦,我一次可以吃四五个,你呢?
小半碗水一定要搅匀到肉馅里充分吸收哦,这样肉馅会更水嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-22
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