蓝莓蛋糕
想吃嘛，嘿嘿^_^～～
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步骤1/11
准备好所有材料
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步骤2/11
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蛋清蛋黄分离后，蛋清放冰箱冷藏半个小时，蛋黄中加入20克细砂糖延边缘搅拌均匀，不要打发。
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步骤3/11
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将热水倒入玉米油中搅拌均匀后倒入蛋黄液中继续搅拌均匀
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步骤4/11
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低粉过筛两次后加入蛋黄液中用刮刀搅拌均匀。
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步骤5/11
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搅拌均匀后的样子。
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步骤6/11
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取去蛋清加入一点泡打粉和几滴柠檬汁和盐少许开始用打蛋器打发，细砂糖分三次加入，蛋白霜发至图呈现三角形的勾状即可。
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步骤7/11
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蛋黄液中加入三分之一的蛋白霜搅拌，（十字法搅拌，也可以像炒菜一样翻炒均匀），然后倒入剩下的蛋白霜中继续搅拌均匀就可以啦～
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步骤8/11
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烤盆加入油纸倒入蛋糕液，上下震几下，震出气泡，烤箱提前180度预热。我用的是格兰仕的烤箱烤25分钟就可以啦～
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步骤9/11
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取去倒烤在烤网上，趁热撕去油纸，待晾凉后加入蓝莓酱，卷起来就可以啦（卷的时候在蛋糕的一头3寸的地方两边切一刀，不用切断）这样比较好卷
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步骤10/11
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卷好放冰箱冷藏半个小时就可以啦，想吃的时候再拿出来切就OK啦
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最后一步
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成品，美美嗒～～爱死啦～～好好7
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-22
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