牛肉酱焖老豆腐
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这里的牛肉酱是自己调制的,等下次在加入牛肉酱的制作方法,大家可以买超市里的牛肉酱也可以制作
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烹饪步骤
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步骤1/3
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豆腐切成1乘1的大小,焯水,(水里加少许盐和料酒去腥)。水开后倒入切好的豆腐,等水再次开就可以出锅。将豆腐放入冷水备用。
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步骤2/3
热锅凉油,倒入豆腐和葱姜蒜末爆炒片刻,放入自制的牛肉酱,少许老抽,白糖少许,料酒少许,继续炒,等食材都上色后加入开水煮,水量没过豆腐即可。小火慢炖,待水量少时加入盐鸡精调味。大火收汁。
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最后一步
装盘洒上小葱即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-21
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