驴打滚
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步骤1/4
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糯米粉,牛奶,水,植物油混合均匀至无颗粒,呈较浓稠的糊状,粉和液体的比例可适当调整。慕斯模包保鲜膜,上面铺一张硅油纸(油纸),慕斯模内壁抹油,放开水锅里(保持锅水平),倒入粉糊,蒸15-20分钟
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步骤2/4
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蒸好取出脱模,表面盖保鲜膜翻过来,撕去油纸和保鲜膜,抹红豆泥(表面较平,底不是很平,卷在里面。这步忘了拍照)
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步骤3/4
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利用保鲜膜卷起来(像卷蛋糕卷一样),包一会固定一下,可以粘紧些,平盘上撒黄豆粉,除去保鲜膜放盘上滚满粉,用锯齿刀切件。
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最后一步
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成品。用锯齿刀轻轻锯着切。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-20
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