醋椒豆腐
在天津,很多小馆都会有的一道菜_醋椒豆腐。其实一个零厨艺的人都能做出来,但要想做的好吃,做的地道却又是那么不容易,呵呵,貌似有点矛盾了(๑• . •๑)不过,多做几次,掌握好调料的量自然也就能好吃了
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步骤1/12
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首先准备材料,葱,玉兰片,火腿切丝,鸭血切厚片,木耳撕成小片,香菜切碎
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步骤2/12
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用砂锅做水(砂锅出来味道更好)
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步骤3/12
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水烧开,放入适量盐和胡椒粉(胡椒粉尽量选择王守义的,味道浓,口味根据个人喜好,放好调料可以尝一下,觉得自己喜欢了就可以了(=^.^=))
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步骤4/12
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豆腐用小刀划几刀
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步骤5/12
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豆腐和鸭血倒入砂锅煮开
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步骤6/12
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将木耳,火腿丝,玉兰片丝放入砂锅
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步骤7/12
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调好水淀粉,砂锅烧开调入水淀粉
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步骤8/12
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趁水滚洒入蛋液
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步骤9/12
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放入醋(我放了大概3勺)
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步骤10/12
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撒上葱丝
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步骤11/12
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撒上香菜
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最后一步
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淋点香油(一道不用煎炒烹炸的菜做好了^(oo)^)
水烧开后就一直保持中到小火了。放调料的过程如果没有把握可以每放一样就尝一下,这样可以保证做出来的菜符合自己的口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-20
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