干酪司康
这道司康的方子来自于Nigel Slater,不过我是跟着另一位女神学来的,做出来是淡淡的干酪咸香和面粉的天然麦香,特别朴实的味道,可是却有一种让人一吃就停不下来的魔力!
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步骤1/7
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面粉和泡打粉混合后过筛
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步骤2/7
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加入冷黄油,可以稍微软化一点,用手将黄油和粉类混合均匀,搓成碎屑状
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步骤3/7
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加入牛奶,搅拌均匀成为柔软的面团
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步骤4/7
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干酪擦丝(我用的车打)
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步骤5/7
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将干酪丝加入面团,用手揉匀成司康面团
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步骤6/7
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面团擀成2厘米厚的面饼,用模具切出形状,没有模具也可以直接用刀切成三角形,随意就好
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最后一步
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烤箱200度预热,在司康表面刷一层牛奶,再撒上少许干酪丝,烤30分钟左右直到表面金黄即可
1.趁热吃味道最好,放凉后口感会降低很多;2.司康最经典的吃法是切开了,最好能配上德文郡的奶油,再来一勺果酱,美味的英式下午茶小点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-20
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