金屋藏娇的西红柿串串

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今天来了个外貌党

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26克
58克
582克

2559
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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咸蛋黄（馅儿） 2个

、

玉米粒（馅儿） 200g

、

糯米粉（皮） 400g

、

藕粉（皮） 60g

、

西红柿（皮） 200g

、

菠菜（皮） 50g

、

盐（馅儿）少许

、

开水（皮）适量

、

白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
咸鸭蛋黄2个，玉米粒200g
步骤2/21 点击查看大图
锅中热油，小火将咸鸭蛋黄炒散出沙
步骤3/21 点击查看大图
放入玉米粒、盐少许炒熟
步骤4/21 点击查看大图
咸蛋黄玉米馅儿就做好了
步骤5/21 点击查看大图
下面来做糯米皮，用榨汁机榨取西红柿汁、菠菜汁
步骤6/21 点击查看大图
颜色是不是很漂亮
步骤7/21 点击查看大图
碗中放入糯米粉300g、藕粉50g拌匀后，白糖40g，加入60g西红柿汁，接着少量多次的加入开水，颜色不够红润，又加了丁点的红色素
步骤8/21 点击查看大图
和成软硬适中的红色糯米面团，蒸熟的面团颜色会红润很多
步骤9/21 点击查看大图
同样的方法将糯米粉50g、藕粉10g、白糖10g，菠菜汁20g，和绿色糯米面团（加藕粉的目的是让番茄更晶莹剔透）
步骤10/21 点击查看大图
去鸡蛋大的红色糯米团揉圆
步骤11/21 点击查看大图
按成饼状，包入炒制好的蛋黄玉米馅儿
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用包包子的手法包好
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滚圆后在中间轻轻按一下，这里就是长绿色茎叶的地方
步骤14/21 点击查看大图
如图，1、取黄豆大的绿色面团揉圆 2、搓成水滴状 3、按扁 4、相同的手法做好五片叶子，依次叠放，中间用筷子按一下，放入一个圆锥形的蒂
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一个西红柿的茎叶就做好了
步骤16/21 点击查看大图
与西红柿接触的那一面茎叶蘸取少量清水，粘放在红色面团的凹陷处
步骤17/21 点击查看大图
用相同的手法做好其他的西红柿，放入铺好湿纱布的盘中，水开后中火蒸5分钟即可
步骤18/21 点击查看大图
做了几根绿杆子当做枝干，成串的西红柿君是不是就更有赶脚了？为了防止干裂，可以在表面刷少许食用油，闪闪放光的西红柿君就这么诞生了
步骤19/21 点击查看大图
这可是金屋藏娇的西红柿哦~
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成品图
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我是有多闲得慌

小贴士

1、糯米皮中加藕粉的目的是让番茄更晶莹剔透； 2、西红柿汁和菠菜汁的用量没有那么严格，主要根据需要的颜色来加； 3、和面团的时候可以和的偏硬一点，避免蒸的过程中塌陷； 4、蒸熟的面团比生面团的颜色红润很多； 5、防止干裂，可以在西红柿表面刷少量食用油； 6、几根绿色枝干中间包了一根细铁丝作支撑； 7、吃不完的西红柿串串可以放冰箱里冷冻，吃的时候蒸一下就可以了；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-19

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