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鸡蛋灌饼

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鸡蛋灌饼是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙成一款又酥又脆且鲜香的饼,是一款名符其实的街头小吃。自己在家动手做鸡蛋灌饼,干净卫生且营养健康,有兴趣的话不妨试试吧!
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41克
43克
148克


1137
千卡

补充维生素E对皮肤非常好~
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烹饪步骤
步骤1/18

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小贴士

1、之所有使用油酥面团,是为了让面皮起层次,这样在受热的那一刻,面皮就会膨胀如气球般,面皮里面就有了空间,这样就可以灌入鸡蛋了。 2、包油酥的时侯要注意,不要让油酥粘到收口处了,这样收口就粘合不紧,擀制的时侯也不要把油酥擀漏出来了。 3、鸡蛋打散成蛋液后,最好用有嘴的壶盛装,这样比较方便灌制。如果没有,用便于操作的碗也可以。一个饼大约灌半颗蛋的量。 4、煎制的过程用小火,火太大容易把饼煎糊了,且饼里面还没有熟。 5、刚煎好的饼比较硬,放凉后就变软了,这样才可以卷起。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-05-19

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