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肉馅面包的做法

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肉馅面包

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前一天做了肉酱面，还有半盘肉馅没吃完，想着怎么消灭掉，就有了这个面包，别的酸菜馅，咖喱馅等都可以的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

细砂糖 45g

、

盐 3g

、

干酵母 5g

、

黄油 20g

、

鸡蛋 25g

、

牛奶或水 125g

、

肉馅适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把所有面团材料中除黄油外的所有材料加一起搅拌。
步骤2/10 点击查看大图
揉至起筋时加入黄油，再揉至面团细腻时，将面团撑开，呈薄膜状。
步骤3/10 点击查看大图
将面团滚圆，准备第一次发酵。
步骤4/10 点击查看大图
发酵至2倍大，可用手指插入面团，拔出手指后，留下手指空隙，就表示发酵好了。
步骤5/10 点击查看大图
之后排气，分割面团。
步骤6/10 点击查看大图
拿起一块面团，按压成椭圆形，把肉馅放在中央，不要让问面团边上沾上馅料。从中间向两旁捏紧。检查接点处是否密合。
步骤7/10 点击查看大图
之后将面团蘸满面包糠。
步骤8/10 点击查看大图
可以进第二次发酵。
步骤9/10 点击查看大图
发酵好后放进预好的烤箱，200度，20分钟左右。
最后一步点击查看大图
出炉。。。满漂亮的。

小贴士

这款面包可以烤，也可以炸，油炸更香脆点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-19

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