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辣椒干子炒肉丝的做法

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辣椒干子炒肉丝

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肉丝 100克

、

大白干 1块

、

青辣椒 3只

、

红辣椒 1只

、

调味料：

、

生姜适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
辣椒去籽洗净，干子清水冲洗干净备用。
步骤2/7 点击查看大图
干子切丝。
步骤3/7 点击查看大图
辣椒切丝。
步骤4/7 点击查看大图
干子加少许糖焯水去除豆腥味，加少许糖为了增鲜。
步骤5/7 点击查看大图
里脊肉切丝，加入生姜丝，盐少许，料酒，水淀粉，色拉油搅拌上劲。
步骤6/7 点击查看大图
热锅冷油，下肉搅拌好的肉丝，迅速把肉丝划散，翻炒至肉丝变色即可。要求保持肉丝的滑嫩。
最后一步点击查看大图
另起油锅，大火烧热，先倒入辣椒丝，翻炒加入盐适量，后加入干子丝继续翻炒，加入炒好的肉丝翻炒，加糖，生抽调味即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-17

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