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自制凉皮不洗面版的做法

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自制凉皮不洗面版

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30–60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

盐 3g

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1只

、

蒜泥适量

、

酱油适量

、

醋适量

、

花椒水适量

、

辣椒油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
盐加入面粉中，慢慢向面粉中加盐，用打蛋器（或木铲，勺子都行），顺时针（或逆时针）搅拌，记住只能向一个方向搅拌
步骤2/9 点击查看大图
加水搅拌至面糊呈稠牛奶状，网筛过滤一遍
步骤3/9 点击查看大图
坐一锅水烧沸腾，凉皮罗罗抹一层油
步骤4/9 点击查看大图
舀一勺面糊晃匀
步骤5/9 点击查看大图
罗罗放锅中，盖锅盖，蒸至鼓大泡泡就行
步骤6/9 点击查看大图
放入凉水盆中冷却
步骤7/9 点击查看大图
蒸好的凉皮
步骤8/9 点击查看大图
黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切段
最后一步点击查看大图
拌上调料汁（酱油，醋，花椒水，辣椒油，熟芝麻碎）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-17

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