黄瓜炒鳝鱼|组长教你做湘菜
浏览 196521 · 收藏 1048 · 学做 6
将做法保存到手机
又到了一年吃鳝鱼的时候了,朋友送的乡下土鳝鱼,最近黄焖吃多了来个爆炒版吧,家常做起来十分简单。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
鳝鱼处理好切段,黄瓜切段,青豆洗好,大蒜头剥好切末。
-
步骤2/3
点击查看大图
起油锅,下蒜末,大火爆炒鳝鱼,鳝鱼一定要爆熟,消毒防虫。依次加入黄瓜,青豆,紫苏。紫苏一定要!加少许耗油,生抽,料酒,调味。转小火焖一会,煮熟青豆,让鲜美的汤汁充分浸润豆子和黄瓜。
-
最后一步
点击查看大图
收干汤汁,加少许辣椒粉出锅。湖南爱吃辣啊,有新鲜辣椒,泡椒都可以放。口味异常的好!赶紧开动~
小贴士
鳝鱼破好,用盐抓一抓冲洗去血迹和粘液,炒出来更清爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-17
换个做法
炒鳝鱼的其他做法
炒鳝鱼的相关分类
炒鳝鱼的相关推荐
-
湘菜-酸辣腰花
268227人看过 -
黄瓜烧鳝鱼
62796人看过 -
烧辣椒皮蛋|组长教你做湘菜
677226人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1723710人看过 -
紫苏鳝鱼炖黄瓜
55074人看过 -
爆炒蛏子
14472988人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
536365人看过 -
红烧猪蹄
26471307人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47266519人看过 -
醋溜白菜
6900315人看过 -
萝卜干炒腊肉(湘菜)
450096人看过 -
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37766084人看过