您真的会炒吗?
炒土豆丝,大家没有不爱吃的吧,但是不一定都会炒的这么清爽、脆香吧!......
1克
4克
24克
112
千卡
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步骤1/8
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土豆切丝过清水两遍倒入沥水篮中控掉水分
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步骤2/8
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青椒、葱切丝备用准备好花椒、醋、盐、蔬菜精
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步骤3/8
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锅中烧油,焙花椒;焙好后捞出
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步骤4/8
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先放入干辣椒焙出色后,再放入葱丝、盐(一点点)翻炒到葱焦黄,若是有闲葱多的、不喜欢吃葱的这时可以捞出。【告诉您一个秘密:捞出的葱不要丢弃,空口吃或夹馍吃味道都极佳!!】
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步骤5/8
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倒入土豆丝、青椒丝翻炒一圈后
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步骤6/8
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倒入醋,顺锅边倒,稍微多些
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步骤7/8
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翻炒均匀后关火,放盐、蔬菜精再次翻炒均匀
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最后一步
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盛盘!OK
1.土豆一定要用清水冲洗,冲掉上面的淀粉,这样炒出来的土豆才不会黏;
2.整个炒菜过程一直要用中、大火炒;
3.记得土豆倒入锅中翻炒均匀后就放醋继续翻炒大约10秒左右便关火
4.关火后再放盐和蔬菜精,又不吃味精类的朋友可以换成白糖;5.一定记得土豆倒进锅里翻炒均匀后先放醋,这样土豆丝才会香脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-16
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