爆炒鱿鱼丝
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步骤1/11
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冰鲜鱿鱼丝洗净,准备姜片
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步骤2/11
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烧一锅清水,放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概8分钟左右。
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步骤3/11
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准备调料:蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水:生抽、生粉,小量清水。
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步骤4/11
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韭菜苔洗净,切成3厘米的小段。
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步骤5/11
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焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净,切成3厘米的小段。
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步骤6/11
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热锅下油,放入干辣椒小火爆30秒。
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步骤7/11
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30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。
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步骤8/11
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放入鱿鱼丝煸炒1分钟。
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步骤9/11
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放入韭菜苔煸炒2分钟。
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步骤10/11
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放入豆瓣酱,煸炒至熟。
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最后一步
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最后放入适量生抽,试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-16
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