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口味花甲的做法

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口味花甲

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10-30分钟 | 切墩(初级)

姜 1.5

、

大蒜 5g

、

葱 4个

、

郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜花甲购买回来，加水刚好没过它就好
步骤2/9 点击查看大图
准备好配料，我这大概是做一斤花甲的配料
步骤3/9 点击查看大图
水烧开，要滚起来哟
步骤4/9 点击查看大图
花甲经过开水煮会自然张口，同时沙子也会出来不少，少量捞出来后清水再洗洗，开水煮大概6分钟
步骤5/9 点击查看大图
热锅放油，翻炒配料，顺序如下：葱白，姜蒜同时爆香随后放入尖椒，最后放入一勺豆瓣酱或者辣妹子酱，炒香后加入水没过花甲的量煮开，哦(⊙o⊙)哦记得放盐
步骤6/9 点击查看大图
开始翻滚吧，要每个花甲都沐浴
步骤7/9 点击查看大图
继续煮，记得翻动哟，秀气点，肉肉会离家的啦，看到水差不多收了些时候，导入生抽一勺，味精适量，用生粉勾芡倒入翻炒下
步骤8/9 点击查看大图
出锅前，把葱全部放进去哟，翻下看到葱软了就可以上桌咯
最后一步点击查看大图
宝宝爱吃

小贴士

花甲购买时候记得带水一起装回来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-15

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