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红烧籽蟹的做法

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红烧籽蟹

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10-30分钟 | 切墩(初级)

带籽的螃蟹 2只

、

咸菜 75g

、

生姜 5片

、

大蒜 3瓣

、

小葱 2株

、

干辣椒 1个

、

酱油 2勺

、

蒸鱼鼓油 2勺

、

白糖 1勺

、

鸡精 1勺

、

料酒 2勺

、

黑胡椒少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把螃蟹刷干净，放在水里养半小时。
步骤2/6 点击查看大图
将蟹钳切成两段，掀开蟹盖，去蟹腮、蟹嘴，将蟹身切成四份或六份。
步骤3/6 点击查看大图
将生姜切丝，大蒜切片，小葱切小段，干辣椒切对半。
步骤4/6 点击查看大图
咸菜提前泡一小时，洗净挤干水。
步骤5/6 点击查看大图
油热后，下生姜、大蒜、小葱头、干辣椒爆香，下咸菜翻炒。
最后一步点击查看大图
下螃蟹继续翻炒，加料酒、酱油、蒸鱼鼓油、白糖、水，大火烧十分钟，关火加鸡精、黑胡椒，装盘撒葱丝。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-15

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