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香菇草鱼粥的做法

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香菇草鱼粥

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就爱我妈做这个粥，味道浓香！特地打电话回家问我妈做法，零失误啊

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 500g

、

香菇大的8个

、

葱适量

、

胡椒粉适量

、

冬菜（潮汕地区的）适量

、

珍珠米两杯

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鱼洗干净沥干水分放入盐跟姜片抓均匀搁一个钟
步骤2/8 点击查看大图
香菇用水泡发
步骤3/8 点击查看大图
煮饭，水可以比煮饭时多一点点
步骤4/8 点击查看大图
泡发的香菇切条，把根蒂不要，再准备一点姜切片，这时候可以先煮一大壶开水
步骤5/8 点击查看大图
热锅冒烟加入比炒菜多一点的油，把鱼一块块放进去煎，千万别一盆往锅里丢，会溅油（煎鱼最好是鱼不要有水）我都带上手套了就是怕溅油，最讨厌煎鱼了...把锅转着煎，金黄就可以翻一面再煎
步骤6/8 点击查看大图
煎好上盘，姜片挑掉，锅里的油继续炒香菇，小火炒出香味稍微变色
步骤7/8 点击查看大图
香菇炒香加入煮好的饭，加入烧好的一壶开水，把饭拌成稀饭，加入煎好的鱼跟姜片，加入盐转大火，煮到你喜欢的稠度转小火，加入葱跟冬菜还有胡椒粉，炒均匀就OK啦
最后一步点击查看大图
主要就是煎鱼比较费事，味道超赞的，连女孩子都要吃两碗半才停下来

小贴士

香菇多比较香，煎鱼的时候不要有水，冬菜有咸味，加盐不要太狠，不够再加，没有冬菜也可以不放，味道一样很赞

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-15

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