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苦笋红烧肉

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荷妈美食

苦笋大量上市，我爱做煮肉片汤，炒肉，凉拌，炖汤，而搭红烧肉却是第一次，味道不错分享给大家，做法仅供参考。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 500g
、
苦笋 500g
、
姜 一块
、
八角 一个
、
香叶 3片
、
桂皮 一小块
、
干辣椒 4个
、
花椒 二十粒左右
、
生抽 1勺至2勺
、
老抽 1勺
、
盐 适量
、
白糖 2勺
烹饪步骤
小贴士

炒糖色要用小火，一定不要炒糊，不然烧好后味苦。煸肉肉不用放油，这样肉肉不会油腻，也不会因溅油烫伤自己。糖的用量按口味添加，生抽和老抽可用红烧酱油代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-14

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