鲟鱼迷你披萨

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• 步骤1/22 点击查看大图

  取一小杯牛奶稍微加热至30度左右，将酵母粉倒入牛奶中完全融化。

• 步骤2/22 点击查看大图

  面粉和糖融合，

• 步骤3/22 点击查看大图

  将酵母奶液和其余牛奶一起加入面粉中揉匀。

• 步骤4/22 点击查看大图

  揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大小，

• 步骤5/22 点击查看大图

  发酵好的面团内部呈均匀的蜂窝组织。

• 步骤6/22 点击查看大图

  面团发酵好之前，先把披萨馅料准备好。

• 步骤7/22 点击查看大图

  即食鲟鱼肉直接拿出来去掉皮

• 步骤8/22 点击查看大图

  切大丁。

• 步骤9/22 点击查看大图

  甜椒切薄薄的片，为了突出鱼肉的香味，蔬菜就用的少了。奶酪碎准备好就可以了。材料准备好放一边备用，接下来处理发好的面团。

• 步骤10/22 点击查看大图

  面案上撒手粉防粘，将发好的面团取出，揉匀后分成三份，

• 步骤11/22 点击查看大图

  取其中一份，擀开，尽量擀薄。

• 步骤12/22 点击查看大图

  迷你派模扣出合适的面皮。

• 步骤13/22 点击查看大图

  用叉子将面皮扎一遍透气孔。

• 步骤14/22 点击查看大图

  将派盘底部刷油，将面皮放在派盘中。

• 步骤15/22 点击查看大图

  番茄酱和番茄辣椒酱1：1调匀。

• 步骤16/22 点击查看大图

  均匀的刷在面皮上，撒一层奶酪碎。

• 步骤17/22 点击查看大图

  铺甜椒圈，撒一层鲟鱼肉，

• 步骤18/22 点击查看大图

  最后再铺一层奶酪碎，饼比较小，料不用撒太多会比较好看。

• 步骤19/22 点击查看大图

  烤箱提前180度预热5分钟，之后披萨入烤箱180度，15分钟左右。

• 步骤20/22 点击查看大图

  做了两份，一个八寸，4个4寸。

• 步骤21/22 点击查看大图

  八寸成品

• 最后一步 点击查看大图

  4寸成品。

小贴士

面团材料的量大概做三个八寸披萨，用不了的可以擀成薄饼之后包了保鲜膜冷冻保存，什么时候用取出来直接用就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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