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油泼面托叶儿的做法

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油泼面托叶儿

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陕西的面食可是出了名的，今天这道面托易消化很适合小孩和老人吃，要是不吃辣的可以不用熬花椒油

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猪肉

、

油菜叶

、

面粉

、

鸡蛋

、

干尖辣椒

、

青葱（即蒜叶）

、

红彩椒

、

榨菜

、

花椒

、

盐

、

鸡精

、

酱油

、

醋

、

香油

烹饪步骤

步骤1/4
把该洗的该切的处理好，把猪肉切粒热锅热油放入猪肉粒加盐和酱油煸炒熟
步骤2/4
将油菜叶切成大叶片状放入面粉、鸡蛋、盐把水分次加入其中，把面粉搅成面糊状。锅内放水烧开，用大点的勺子把面糊依次舀出放入烧开的水中制成面托（在我们这边叫面疙瘩）煮熟捞出放入碗内
步骤3/4
锅中多倒油烧热把花椒放入油中炸糊（油温八成热）之后把花椒捞出；把碗内的面托上面放入红彩椒丁、熟猪肉粒、青葱、榨菜、干辣椒，然后把熬好的花椒油泼在面托上
最后一步点击查看大图
将老抽(多放点)醋少点，鸡精和香油调成汁淋在面托的四周和上面即可！

小贴士

调面糊时水要一点点的加，不然水一下放多了就不是面糊而是面汤了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-12

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