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美味肉松

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紫夜风

周日休息，我试做了一回肉松，结果成品看起来很不错吃起来却又老又硬，口感就像卖的那种零食猪肉丝，家里的小朋友根本嚼不动。于是查看了网上肉松菜谱的一些评论，做出来像我一样的状况还挺多，不知是哪步制作方法不对还是原本自制肉松的口感就是这样的。 在一份硬的没人吃的肉松上再三改进了下，最终发现把考好的肉松放在粉碎机里在打一下，肉质会变的更蓬松细腻，口感竟然可以和买的媲美。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪肉 500g
、
生抽 3勺
、
老抽 2勺
、
鱼露 半勺
、
白糖 半勺
、
橄榄油 2勺
、
生姜 少许
、
料酒 少许
、
草果 1个
、
白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1.放入保鲜盒密封保存，不含防腐剂的自制肉松尽快食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-12

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