干烧排骨
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配菜(中级)
肋排
烹饪步骤
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步骤1/3
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鲜猪肋排,(超市买了就是剁好的了)洗净泡一小时去血水。凉水下锅开后焯两三分钟捞出。
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步骤2/3
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锅里烧热放油,花椒,大料桂皮炸出香味加入姜片,葱段炒香倒入焯好的排骨煸出颜色,放入生抽,老抽,白糖,花雕酒继续煸炒。
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最后一步
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加入开水,大火烧制,汤少许时点入醋,加盐,鸡精少许(不放也可)收至干锅即可出勺,盘子用青菜叶垫底,排骨装盘喽!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-11
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