海的记忆*木糠杯
海的记忆:蓝宝石般晶莹的海水,软绵绵的沙滩,自由自在的海风...好想再看一次海
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步骤1/10
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沙滩,海水
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步骤2/10
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海浪
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步骤3/10
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用冷水将吉利丁片泡软(约1分钟),捞起,隔水加热至融化,先倒入少量鸡尾酒,与之混合,再倒入剩余的酒,搅拌均匀,冷藏2小时以上,成酒冻
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步骤4/10
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先用擀面杖将消化饼擀碎,再用搅拌机将饼碎打成粉末状,放一旁备用
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步骤5/10
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淡奶油加入砂糖,隔着冰水,用电动打蛋器将其打发,放一旁备用
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步骤6/10
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取出冷藏好的酒冻,用刀切成碎块
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步骤7/10
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一层饼末,一层奶油,一层饼末,一层奶油,顶层半边饼末,半边酒冻
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步骤8/10
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天气热,室温下放久了酒冻会慢慢融化,但看起来反而更像海水了
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步骤9/10
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如果不喜欢水水的,就放入冰箱冷藏1~2小时
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最后一步
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就又会变回酒冻了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-10
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