红烧猪蹄
最简单的红烧法，只放老抽和糖。作料不多味道不差。不喜欢浓油赤酱可以用生抽代替一部分老抽。
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步骤1/7
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两只猪蹄1斤半，让超市加工剁好，自己没那手艺。冰糖只要一小半的量。
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步骤2/7
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冷水下锅，锅里放小勺黄酒去腥，开锅煮2分钟捞出。
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步骤3/7
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捞出的猪蹄过冷水洗净沥干。
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步骤4/7
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锅底铺姜片放入猪蹄，黄酒，老抽，冰糖加水没过猪蹄大火烧开转小火慢慢熬。
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步骤5/7
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小火慢炖隔20分钟翻抄猪蹄使之入味均匀。
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步骤6/7
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3小时后猪蹄软糯，汤汁也收干就可出锅。
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最后一步
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红烧猪蹄出锅，一道简单耗时的菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-10
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