腌制爽口小黄瓜
清清爽爽的一道小配菜，咸～甜～辣～鲜～脆～口感丰富，一日三餐必不可少哦。
193克
170克
976克
4921
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/11
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所需原料。
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步骤2/11
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所需配料。
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步骤3/11
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黄瓜洗净晾干表皮水分，切断再切条，用纸巾把水分擦干。
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步骤4/11
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黄瓜放入一个大盆里，倒入食盐，大约半袋，腌出水分。
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步骤5/11
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腌黄瓜的坛子选用肚大口小的，适合密封。提前用热水烫过控干水分。
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步骤6/11
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酱油放锅中煮开，把冰糖也一起放入化开。离火晾凉。
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步骤7/11
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这时就可以准备其他的了。把洗净后的鲜姜切块。
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步骤8/11
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红辣椒和大蒜切段～切片。黄瓜挤出水分。先把晾凉的酱油与冰糖的液体倒入坛子，然后再放入黄瓜～辣椒～大蒜和鲜姜。
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步骤9/11
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炒锅放油，油热后放入适量花椒，爆出香味后关火晾凉。浇入坛子，再加白酒。
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步骤10/11
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这样，腌黄瓜的程序就完成了。密封发酵，一周后就可以食用了。
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最后一步
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这样一碟爽口的小黄瓜是不是很养眼呢，配一碗清粥都是极好哒。
容器用热水烫烫，控水。放在阴凉处保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-10
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