槐花猪肉小笼包的做法

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槐花猪肉小笼包

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很怀念奶奶家的大锅柴火包子，城市里没有的味道，槐花肉馅包子，只在当季…

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 200g

、

新鲜槐花 200g

、

大葱少许

、

姜末

、

酱油

、

芝麻油

、

五香粉

、

面粉

、

酵母

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酵母用温水35度冲化，加入面粉中，揉搅成面团，发酵30分钟
步骤2/7 点击查看大图
醒发之后揉成长条，切段，揉圆，擀成面皮，因为是肉馅不必太薄
步骤3/7 点击查看大图
槐花去茎，开水焯一下，过凉水，挤去水分备用
步骤4/7 点击查看大图
肉馅加入葱姜酱油盐鸡精芝麻油五香粉腌制10分钟，然后加入槐花搅拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
开包吧，捏褶子是需要多多练习，本主也总是包的不好看
步骤6/7 点击查看大图
包好之后放入蒸屉，二次醒发30分钟，然后开大火蒸20分钟
最后一步点击查看大图
新鲜出炉的包包，咬一口竟然有汤汁

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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